Leurs enfants ont repris le flambeau, continuant à prendre soin des vignes comme la prunelle de leurs yeux.  Puis avec le temps, au milieu des années 1980,  leur petite-fille s’est installée dans le Limoux,  sans vraiment abandonner le champagne, mais plutôt en développant d’autres bulles dans le Sud de la France. Un autre style, une autre envie de perpétuer les traditions familiales, Marie a appris à allier les mets de qualité avec ses vins., faire du Limoux, un nouveau bijou. Aujourd’hui les trois fils de Marie continuent l’aventure de la bulle et qui sait, peut-être que leurs propres enfants aussi tomberont dedans, un peu comme notre aïeul !