Cépages: Mauzac (90%) /Chardonnay (5%) / Chenin (5%). Terre argilo‐calcaire exposée Nord, afin de conserver toute son acidité au Mauzac et au Chenin. Vigne cultivée sur plateaux caillouteux pour la réverbération du soleil le jour et la restitution de la chaleur la nuit afin d'obtenir une maturité optimale.
Avant la mise en bouteille
Vin effervescent élaboré à partir de Mauzac, cépage emblématique du terroir Limouxin, au printemps ses jeunes feuilles ont des nuances blanches, d'où le nom de "Blanquette".
